Frederiksberg, CPH: Avobaren

Grön, grönare, avokado…

En liten grön oas är Avobaren nära metro Frederiksberg. På Falkoner Allé 38 i en mycket fräsch lokal med ett tak av växter, snygga tegelväggar och runda bord gjorda av sidorna på kabeltrummor serveras mat som alltid har den gröna frukten i centrum. Öppettiderna är torsdag-söndag kl 10-18.

Många av rätterna är helt veganska eller vegetariska, men det här är Danmark, så vissa kan man givetvis få kalkon till, tonfisk finns, andra innehåller kyckling och någon vanligt kött. Det är ett perfekt ställe för en brunch utan alkohol. De har finfina Eggs Benedicte, god toast, en gudomlig vegansk Burrito med falafel, avocado och mango, ett bra urval av bowls och burgarna med avocado i stället för bröd ser inte bara läckra ut. Prisbilden är inte billig men en rejäl portion vegansk Burrito som man får med sötpotatispommes eller tjockas pommes till kostar ändå bara 120 kr, en bowl ungefär samma och burgarna 160 med pommes. De olika brödvarianterna kostar runt 80 kr.

Det finns ingen alkohol. Men de har bra kaffe och färskpressade juicer, spännande smoothies och ekologiska andra drycker. Ingen Cola så långt ögat når. Stället har blivit en stor favorit sedan jag lade om kosten mot mer veganskt och burritton är bland det godaste veganska jag smakat någonstans i Köpenhamn. Det finns några bord ut mot den trafikerade gatan och hyfsat många bord inne. Dessutom supertrevlig personal. Det är värt att ta metron till Frederiksberg och gå några meter för deras mat till en lunch eller en helgbrunch. Varning dock.

Edit: Ägarna pratar om för få besök och därmed dålig lönsamhet. Vilket är väldigt synd för ett mycket bra koncept. Så kolla att de inte har lagt ner. Öppet i alla fall senast i december 2021.

/Christer

Webbsida: Finns enbart på Facebook där menyerna också ligger.

Inre by, CPH: The Storm Inn


Min favoritsportbar är ingen sportbar.

Sportbarerna i Köpenhamn kan vara gigantiska som Olde Irish Pub mitt emot Tivoli eller The Dubliner på Ströget. Southern Cross nära Rådhuset gillas av några men är trots flera våningar ganska trång. Om Sverige eller MFF spelar är det ofta samling på lilla Café Ludwigsen på Vesterbrogade. Ibland mycket folk och ibland helt tomt. De har all det gemensamt att de är lite hysteriska och spelar ofta ganska hög musik under matcherna.

Min favorit har bara en enda teveapparat och spelar också musik men inte så högt under matcherna. The Storm på Stormgade 20, inte så långt från Tivolis bakre entré, är lite av en brittisk oas i en amerikainfluerad sportbarsöken. The Storm ligger centralt men ändå avsides. Stilen och personalen är brittisk. Självklart finns London Pride på fat, men även tre olika från danska kvalitetsbryggeriet Hancock, något från Nörrebro, självklart Guinness, en del andra britter och ganska mycket cider på fat. Maten är små pajer i fem olika fyllningar som serveras med gravy och mos och chipsen är självklart salt & vinegar.

Sporten ser man på en lagom stor teve ovanför baren. Så bara en match i taget kan visas. Och många går dit för stämningen och ölen och fotbollen är inte det centrala. Vill man bara sitta ner och njuta en London Pride på fat är det här ett mycket bra ställe att göra det på.

/Christer

Webbadress: Finns enbart på Facebook

Ködbyen, CPH: Warpigs Brewpub


Öl och grillat i toppklass. Men kräver BBQ ruffiga lokaler?

Jag har aldrig varit i Texas. Men det är väl därifrån grilltrenderna kommer. En riktigt BBQ kräver långsamt tillagat kött, alla typer av styckningsdetaljer, den rätta rökigheten i smaken, kryddstarka såser och ett stort utbud av tillbehör. Warpigs har upptäckts både av grillälskare och ölälskare. De kallar sig för en brewpub. Adressen är det passande Flaesketorvet 25-37

Warpigs är ett samarbete mellan det amerikanska bryggeriet 3 Floyds och danska Mikkeller för att kunna servera genuin Texas barbecue och högkvalititativt öl från USA och Danmark. De har 22 olika öl på fat. Det finns sex olika varianter av långsamt grillat kött, både biff och fläsk. Köttet finns i tre olika storlekar med priser från 45 kr till 300 kr beroende på vilket kött man vill ha. Vill man absolut äta ett särskilt kött så kom tidigt. Det är ingen snabbmat precis och många kvällar kan köttet sälja slut. De har även kyckling och för icke köttätare finns Mac´n´Cheese. Som sides till köttet finns mac´n´cheese, baked beans, coleslaw, potatissallad och vanlig sallad samt tre varianter på pickles. Självklart finns desserter och olika öltilltugg som southern fried shrimps, fried pickles och beef jerky.

Det är ingen fine dining. Köttet får man hämta direkt från grillen och det skärs upp och serveras på smörpapper på plåtbrickor. Sides får man i pappbyttor. Minst fyra kryddstarka såser finns utställda på borden som smaksättning. Alla fyra är goda.

Otroligt populärt och mycket folk kvällstid. Det går bara att boka bord om man är åtta eller fler. Men den specialinredda ruffiga lokalen sväljer många och särskilt när man även kan sitta utomhus.

Warpigs är väl värt ett besök både för sitt öl, där en del bryggs i lokalen, och sitt kött. En bra början på de flesta kvällar. Stället är öppet varje dag från 11:00 och köket stänger vid 22:00, en timme tidigare på söndagar. Torsdag till lördag är puben öppen ända till 02:00.

/Christer

Webbadress: www.warpigs.dk

Nörreport, CPH: Selma


På Selma sitter oftast någon svensk…

Om Aamann förnyade smörrebrödet har Selma, på Römersgade 20, nära Torvehallerne och Nörreport tagit det ett steg vidare. I den ganska lilla lokalen, där det inte är helt lätt att se vad som är ingången, med ett entréplan och en lokal en smal trappa ner är har en inredning, bland annat från Svenskt Tenn, som vill skilja stället från andra mer klassiska krogar. Selma har öppet varje dag 11:30-16 för lunch och har även kvällsöppet onsdag – lördag 17-23.

Selma har stora ambitioner och varje smörrebröd får en egen presentation vid bordet. All öl på fat kommer från Mikkeller. Vinlistan är mer omfattande än andra smörrebrödskrogar jag har besökt. Utbudet av snaps är också bra och otraditionellt. Och inte minst viktigt – maten är väldigt god. Ta bara den tempuragrillade sillen, så god, eller den med torskrygg där varm skirat smör hälls på vid bordet eller vildandsfileerna där hagel kan finnas kvar. Priserna börjar vid 120 kr och slutar vid drygt 170 kr. Flera olika varianter på menyer finns. Smörrebröden serveras som färdiga smörrebröd, en del är varma och en del kalla. Den ganska unga personalen är tyvärr lite ojämn där en del är fantastiska och andra mer struliga och glömmer i beställningarna.

Besökarna kommer överallt ifrån, det känns som många inte är danskar, jag hör norska, svenska, finska och isländska vid mina besök. En del turister har sökt sig hit då restaurangen med rätta hyllas på många ställen.

Maten gör besöket värt även om hålet i plånboken kan bli större än på andra lunchställen. Selma har även kvällsöppet mot slutet av veckan.

/Christer

Webbadress: www.selmacopenhagen.dk

Nyhavn, CPH: Zeleste


Skaldjur och bubbel till hyfsat pris.

Länge var hela Nyhavn en turistfälla och maten var ofta underordnad ölförsäljningen. Men i takt med TripAdvisors utveckling har många ställen fått skärpa till sig. I dag kan man hitta väldigt bra mat i Nyhavn. En favorit som varit stängd länge under pandemin är Cap Horn som till julen 2021 äntligen ska öppna igen. Och inte så långt därifrån, något stenkast från Nyhavn, ligger Cap Horns systerkrog Zeleste på Store Strandstraede 6. Mot gatan ser krogen lite trist och anonym ut. Men går man in ser man snabbt att de flesta sittplatser är ute på en uppvärmd innergård, hur läckert som helst. En unik restaurangmiljö på en av de äldsta innergårdarna i centrala staden.

Maten på Zeleste handlar mest om fisk och skaldjur. Oavsett vad man gillar finns det allt från musslor och lax till hummer, ostron och ibland piggvar. Menyn är säsongsbetonad. Champagne på glas till inte alltför högt pris kan köpas tillsammans med ett urval av olika ostron. En hyfsad vinlista i övrigt där utbudet på glas är bra.

Vill man äta kött eller vegetariskt finns även detta, men det är inte därför de flesta går dit.

Zeleste är en helhetsupplevelse som man inte ska stressa fram. Det är inte någon lyxkrog och priserna är mellanklass. Maten kanske inte är bättre än många andra ställen; man kan äta goda skaldjur och fisk av klass runt hela staden. Men få andra matchar helheten som Zeleste har. Stället är populärt hos köpenhamnare att fira högtidsdagar på. Ska man dit en helg måste man boka bord.

/Christer

Webbsida: www.zeleste.dk

Inre by, CPH: SSAM


Two Kimchi or not two kimchi

I Köpenhamn finns det hur många asiatiska matställen som helst oavsett vilket lands matlagning man gillar och utbudet innehåller allt från rena gatukök till lyxrestauranger. Ett ställe som sticker ut i mängden är den koreanska matbaren SSAM på Colbjörnsgade 7, ganska nära Hovedbangården. I en ganska smal lokal i ett antal våningar bjuds på modern koreansk mat och det  är deras specialitet som dricks – Soju, en sprit gjord på ris. Den dricker man till maten; SSAM har egna varianter och inköpta. Det finns både smaksatta och neutrala. Alkoholstyrkan är oftast runt 20%. Det finns även risvin, neutralt eller smaksatt med persika eller banan. Självklart finns där både koreanskt, amerikanskt och danskt öl.

Men det är framför allt maten jag gillar på SSAM. Deras ambition är att bjuda på den bästa koreanska gatumaten. Allt är vällagat och serveras riktigt snyggt. Priserna är ganska låga. Det mesta kostar runt 100 kr och det finns varianter för vegetarianer och alla sorters kött och i kyckling. Deras Bibimbap är given och går att få med bulgogi om så önskas. SSAM Buns är en slags koreanska sliders och kimbap är den koreanska kryddigare varianten på sushi. Alla rätter jag har smakat har varit riktigt goda. Det är ett populärt ställe och priserna lockar många unga besökare men också många koreaner går dit. Lokalen är lite trendig till stilen med baren längst ner under gatunivån.

Vill man äta riktigt gott ganska centralt och inte lägga ut en förmögenhet är det värt att leta sig fram till denna sidogata till Vesterbrogade.

/Christer

Webbsida: www.ssam.dk

 

Inre by, CPH: The Midwestern American Diner


En amerikan i Köpenhamn

The Midwestern Diner har flyttat under sommaren 2022. Ny adress är Kultorvet 15. Planerad nyöppning är den 26 juli 2022. Dessa omdömen nedan är från den gamla lokalen. Men menyn blir ju densamma bara att det blir lite mer plats.: Denna lilla pärla blir snabbt ett måste om man gillar amerikansk brunch. Det bjuds inga slafsiga bufféer utan allt beställs från meny till för Köpenhamn klart humana priser. Inredningen är amerikansk 50-tal med svängda röd- och vitrandiga konstlädersoffor. Det är inte många platser inomhus så ett tips är att beställa bord i god tid, framför allt på helgerna vid brunchtid. Men de har öppet från frukost till middag och after work-priser på eftermiddagarna på amerikansk craft beer på fat.

Oavsett om man är vegetarian eller köttälskare så finns godsaker på menyn. Dessutom har de osannolika freakshakes dekorerade med allt onödigt gott som tänkas kan, finns både med och utan alkohol. Deras färdiga menyer innehåller pannkakor, bacon eller korv, äggröra eller 2 stekta ägg, hash brown eller toast för runt 100 kr. Men jag föredrar à la carte. Dessutom har de osannolika freakshakes dekorerade med allt onödigt gott som tänkas kan, finns både med och utan alkohol.

Jag älskar deras grönsaksomeletter, tuna melt sandwiches, perfekta pommes frites och de härligt stora pannkakorna; man kan få dem gräddade med ekologiska blåbär eller med belgisk choklad i smeten. Menyn i övrigt består av amerikanskt öl, amerikanskt gott kaliforniskt vin, Mimosas, Bloody Mary, annan sprit, stor milkshakes-meny, deras hyllade och prisbelönta burgare  (den vegetariska är gudomlig), chicken wings med mera, med mera. Det enda som inte är riktigt amerikanskt är att de har gott kaffe och att det finns en och annan svenska som serverar bland alla amerikaner.

Bara en varning. The Midwestern American Diner kan snabbt bli vanebildande. Själv är jag på väg dit igen på lördag och senast jag var där var för två veckor sedan.

/Christer

Webbsida: www.midwestern.dk

Lilla Torg, Malmö: Ruths

 

Ruths
Behåller Bastards kvalitetsambitioner

Ruths är före detta Bastard som skaffade sig ett grundmurat rykte som ett av Malmös främsta matställen, men har i sin nya utformning adderat även deli och bageri. Man serverar förutom middag både frukost och lunch, härligt. Lokalerna har en mycket attraktiv utformning med en grandios bardisk i centrum där man verkligen ser personalen i arbete, och har dessutom en trevlig gård för sin uteservering.

I utbudet ser man tydliga spår av Bastard, väl genomtänkta rätter med modern touch. Vad sägs om boquerones, sardeller & guindillas ? Eller en grillad rödkulla, majrovor, friggitelli & jalapeñosmör? Stämningen och personalen är vänlig, och även om vinlistan domineras av naturviner kan den till detta fenomen skeptiske kunnigt erbjudas traditionellt doftande och smakande alternativ. I allt är Ruths ett av stadens stabilaste och tryggaste alternativ för en stunds njutning.

/Rosman

Webbadress: https://ruthsmalmo.se/

Vesterbro, CPH: Cafe Dyrehaven

Dyrehaven

Du, jag vet ett ställe som dom gömt…

På Sönder Boulevard 72 ligger ett ganska enkelt men ändå otroligt trivsamt öl- och matställe. På en gata väl besjungen av Thåström ligger stället som jag sett att David Dencik har lyft fram när han ger tips från sin hemstad.

Dyrehaven har sin egen rytm och har fullt av folk från morgonkaffet till kvällshålligånget. De öppnar kl 10 och stänger 02:00 alla dagar utom söndagar när de stänger redan 17:00.

En ganska liten lokal inne och många bord ute. Här finns småbarnsfamiljerna som äter lunch eller brunch, de har suveräna Eggs Benedict, här finns de gamla som vill ha sin bajer och också konstnärerna, artisterna och skådisarna från Vesterbro. Bland stammisarna finns alla typer och alla yrkesgrupper.

Ställets gulnade träpaneler och konst är en kvarleva från när de var ett värdshus. Hancocks Höker Bajer på fat är en öl som smakar som gott danskt öl kunde smaka en gång i tiden. Menyn är inte tillkrånglad, men vällagad, och lunch serveras mellan 11–16 och middag från 18–20.30.

Det är inte svårt att falla för Dyrehaven och väl där nynnar man förstås på Thåströms Sönder Boulevard. ”När jag kom till Vesterbro…”

/Christer

Webbadress: www.dyrehavenkbh.dk

Frederiksberg, CPH: Hansens Gamle Familiehave

 

Hansens Gamle Familiehave

En äkta gammeldansk som håller sommar som vinter

Om man vill äta danskt, och det vill man ju gärna när man nu är i Köpenhamn, så är utbudet stort. Men allt är inte lika roligt, i svensk och inte i dansk betydelse. Här på sajten finns en lång artikel om jakten på de bästa smörrebröden, läs den. Här kommer samtidigt ett tips på en restaurang som håller i alla väder.

På Pile Allé efter kanten av stora parken Frederiksbergs Have och innan Söndermarken ligger det tre stora trädgårdsrestauranger, familiehaver, på rad. Två av dem har öppet från påsk till höst, det eftersom de flesta av deras bord är utomhus och ytorna inne är ganska små. De två, Krögers Have och Petersens Gamle Familiehave, är också de som sommartid brukar ha levande musik flera gånger i veckan. Deras mat är helt OK, ganska dyr.

Men den första av dem, om man går från huvudingången på Frederiksbergs Have, är Hansens Gamle Familiehave på Pile Allé 10–12. Den är något annat. Äldsta byggnaden som tillhör restaurangen är från 1600-talet, och år 1850 fick kungens materialkusk M. Hansen ett tillstånd från kung Frederik VII att sälja kaffe, the, läsk och mjölk och grädde vid dörren. Så började Danmarks äldsta trädgårdsrestaurang sin verksamhet. Efter några år fick de också sälja öl. Trädgården växte upp och blev en populär mötesplats till fest och avkoppling för Köpenhamns borgerskap. De nuvarande ägarna heter Christensen och de har drivit restaurangen i 25 år.

Menyn är mestadels traditionell dansk mat. På lunchen finns det självklart smörrebröd. Till middag finns det tre färdiga menyer för runt 400 dkr för tre rätter, två med kött och en vegetarisk och det finns stort smörgåsbord för minimum fyra personer, kolde bord, med sill, rökt och gravad lax, hönssallad, rödspätta, fläskstek, fläskfilé, varm pastej och ostar efteråt. Jag har ätit menyer med kalvfilé och med wienerschnitzel. Toppklass på allting och rikligt med kött, potatisar och såser. Vill man ha smörrebröd även på kvällstid går det. Dessutom finns en rejäl à la carte, ofta ostron, skaldjur, vilt och fisk efter säsong. Öl, snaps och vin finns självklart. Vinerna är inte så många men fullt godkända.

Det är sällan man känner sig så dansk som bland de grönvita dukarna på Hansens Gamle Familiehave och deras finklädda servitörer. Det är som att kliva in i en gammal film, som en av mina vänner sa vid sitt första besök där. Det är samtidigt väldigt prisvärt och en upplevelse för livet.

Hansens Gamle Familiehave har också säsongsmenyer till jul, påsk, Mårtens afton och en del andra tillfällen.

Värt ett besök – av mer än en anledning.

/Christer

Webbadress: www.hansenshave.dk