Bistro med stort B Malmös restaurangmänniskor går gärna till Bouchon har jag förstått. Och jag förstår dem. Här är genuint ett hedersord, och stilen i alla dimensioner är nog så nära fransk bistro man kan komma. Lokalen är ett avlångt och särdeles trivsamt hål i väggen med soffor i rött, det varma halvåret […]
När magen säger pizza och öl Det finns olika tillfällen i livet, de som säger till dig att du vill ha trerättersmeny och förfinad miljö, och de andra, betydligt fler, som säger att du behöver god pizza nersköljd med billig lager. Gärna i genuin miljö, där stamgästerna har sitt bord och ungdomarna fyller stället […]
Utan tvekan det främsta vinstället i Malmö Åren går. När vinbaren L’Enoteca slog upp portarna för rätt många solvarv sedan imponerades man ända från början av vinutbudet och ambitionerna, medan matserveringen präglades av en viss valhänthet. Sedan dess har den senare utvecklats till en fin prestation med bland annat en stående Melanzane di Parmigiana […]
Ruths Behåller Bastards kvalitetsambitioner Ruths är före detta Bastard som skaffade sig ett grundmurat rykte som ett av Malmös främsta matställen, men har i sin nya utformning adderat även deli och bageri. Man serverar förutom middag både frukost och lunch, härligt. Lokalerna har en mycket attraktiv utformning med en grandios bardisk i centrum där […]
En utmanare om Malmös viktigaste snabbmat? Fridhems falafel har inte funnits lika länge som några av de ”klassiska” välrenommerade ställena i Malmö. Efter att ha bott på Värnhemstorget i början av 2000-talet är det för mig svårt att bortse från Värnhems falafel, som fortfarande håller stilen tjugo år senare. Men Fridhem kan definitivt konkurrera […]
Vollmers – Malmös benchmark inom fine dining. Det finns bara ett ställe som alla andra som aspirerar på högklassig fine dining i Malmö måste mäta sig emot. Vollmers finns där som en orubblig gigant i kraft av sina båda Michelinstjärnor, men framför allt eftersom de behållit sin tydliga närproduceratprofil och förädlat den till en […]