Refshaleön, CPH: Reffen

Sommartid är Reffen-tid. Få besök är lika häftigt och mysigt en vacker sommardag. Vi som varit med ett tag minns Papirön, föregångaren till Reffen som låg mycket närmare city, tvärs över vattnet från Nyhavn. Men Reffen är så mycket större, så mycket galnare och så mycket mysigare.

Det var lite blandat under pandemin och flera matställen stängde igen. Men nu är de tillbaka i nästan full styrka. Reffen är, för den som inte vet, en gigantisk foodcourt med matbodar i olika containrar eller bodar och gemensamma ytor utan tak eller med tak. Det mesta serveras med engångstallrikar och engångsglas.

Utbudet av mat är gigantiskt och tillfredställer nästan alla smakriktningar. Jag har ätit allt från Köpenhamns godaste fish&chips, lobster roll, nyrökt och grillad fisk, grillade kräftor, väldigt gott indiskt och argentiska grillspett i baguette bland mycket annat. De har eget mikrobryggeri på plats som det ändå är lite svårt att hitta ölen från, men den finns, och så finns stora Mikkeller Baghaven som har kvalitetsöl, annars är det Royal som gäller. Vin finns både finvin i vinglas och billigare vin. Drinkar som Mojito köper man gärna i karaffer.

Det är inte så billigt som man kan förledas att tro. Men om man hamnar rätt är maten väldigt fräsch och bra och konkurrensen är så hård att ingen klarar sig om man missköter sig.

En dag eller kväll på Reffen är bland det bästa man kan ta med sig vänner till. Ingen har hittills varit besviken och alla har velat komma tillbaka. Under de värsta vintermånaderna håller de stängt. Och det är så mycket trevligare och solen skiner och man kan sitta ner vid hamninloppet och titta på båtarna eller på den stora sandbeachen som de skapat och lyssna på levande musik eller DJ.

Bästa sättet att ta sig till Reffen är med Havnebussen 991 och 992, de gula båtarna som trafikerar vattnet och som man åker på samma biljetter som metron och bussarna. Man kan ta den från exempelvis Nyhavn och Refshaleön är slutstation åt ena hållet. Sedan en kort promenad över bland annat en hög gångbro av järn och sedan är man framme. Annars är det ändstation för buss 2A som går var åttonde minut från Hovedbangården.

Reffen är öppet från kl 11:00 varje dag, köken stänger 21:30, barerna är öppna till stängning som är vid midnatt alla dagar utom fredag och lördag när de stänger 02:00

Möllan, Malmö: Scandwich

 

 

Mackor av moln

När man kommer in på Scandwich ser man att det är ett slags hipsterställe eftersom affischerna på väggarna är uppsatta med stora ibland klarblå tejpbitar i hörnen. Sådan omvänd estetik existerar bara i den världen. Detta sagt utan annan värdering än ett konstaterande.

Mackorna är ju desto mer estetiska, de saknar liksom den vanliga smörgåsens rumsliga begränsningar. Ovanpå en god rostad brödbit av modernt surdegssnitt befinner sig en mafffluffig topping som är STOR. Oavsett om den är vegansk/köttaktig eller något annat så är den som ett moln av goda grejor (kål i tre olika skapnader, anyone?) med rejäl smaksättning, av till exempel riven ost, även den lätt och fluffig. Och till detta kan man få en bättre tjeckisk pilsner på tapp som Bernard, om man vill. Och om man kommer en söndagsförmiddag kan man dricka naturvinsslattar från gårdagen för nitti spänn, eller för sjuttifem om flaskan tar slut innan glaset är fullt. Det är fint. Vi gillar alla stället, särskilt det faktum att det också finns glutenfritt bröd att ha under molnet för oss som behöver det! Och trevliga barnmackor för fyraåriga tvillingar i sällskapet.

Webbadress: https://www.scandwich.se/

 

 

Frederiksberg, CPH: Forno a Legna

 

Vill man äta gott och italienskt har Köpenhamn ett stort utbud. Jag tänkte tipsa om det fast ändå något annat. På Falkoner Allé ligger ett Matitalien i miniatyr. Här ligger livsmedelsbutiken Quattro Fontane Due på nummer 43. Butiken är matäventyr i världsklass med massor av färdiglagade färska italienska rätter, både pasta och andra, ett stort urval antipasti och varma mackor som man kan köpa få med sig hem eller få uppvärmt och äta på borde efter gatan. Alla här pratar italienska och gubbarna har ibland ett härligt tempo. Här får man en rejält stor maträtt för mellan 60-100 kr. Ett måste om man gillar Italien.

Ingången bredvid, 42, är den extremt populära pizzabutiken Forna a Legna. Här går vedugnen för högtryck hela dagarna och väntetiden på pizza kan vara allt från tio minuter upp till närmare timmen. Det är Köpenhamns godaste italienska pizzor, rent objektivt enligt mig, och de har alltid rikligt med ost och rikligt av önskad fyllning. Beställer du till exempel en Funghi är det massor av färska champinjoner över hela pizzan. Min favorit, nummer 48, är en upplevelse i sig med anjovis, vitlök, svarta oliver, färsk tomat, lök och chiliolja. Många köper sin pizza och äter den på plats. Det finns bestick, tallrikar, glas, diverse såser och oljor, färsk chili och annat som man hämtar själv ur ett skåp. De flesta äter direkt ur kartongen. Både vin, öl och läsk finns att köpa till. Vin och öl är italienskt givetvis. Pizzan både beställer och hämtar man över disk och man får den alltid i kartong. Det är väldigt populärt så ibland tar det upp emot en timme att få sin pizza.

En varm sommarkväll är det härligt att se alla borden utanför och hur väldigt många sitter och äter ur sina vackert orangea pizzakartonger. Priserna är inte höga. De dyraste pizzorna, tryffel är nog dyrast, kostar drygt 80 kr beroende på fyllning, de billigaste runt 70 kr, och öl och vin kostar ungefär som i butikerna, i vart fall inte så mycket mer.

Lilla Italien på Falkoner Allé 42-44, Quattro Fontane Due och Forno a Legna, rekommenderar jag varmt. Inte mysigast kanske, men en uppfriskande och välsmakande upplevelse ackompanjerad av skrik på italienska och ibland italiensk fotboll på teven.

/Christer

Webbplats: Finns bara på Facebook

 

 

Inre by, CPH: SSAM


Two Kimchi or not two kimchi

I Köpenhamn finns det hur många asiatiska matställen som helst oavsett vilket lands matlagning man gillar och utbudet innehåller allt från rena gatukök till lyxrestauranger. Ett ställe som sticker ut i mängden är den koreanska matbaren SSAM på Colbjörnsgade 7, ganska nära Hovedbangården. I en ganska smal lokal i ett antal våningar bjuds på modern koreansk mat och det  är deras specialitet som dricks – Soju, en sprit gjord på ris. Den dricker man till maten; SSAM har egna varianter och inköpta. Det finns både smaksatta och neutrala. Alkoholstyrkan är oftast runt 20%. Det finns även risvin, neutralt eller smaksatt med persika eller banan. Självklart finns där både koreanskt, amerikanskt och danskt öl.

Men det är framför allt maten jag gillar på SSAM. Deras ambition är att bjuda på den bästa koreanska gatumaten. Allt är vällagat och serveras riktigt snyggt. Priserna är ganska låga. Det mesta kostar runt 100 kr och det finns varianter för vegetarianer och alla sorters kött och i kyckling. Deras Bibimbap är given och går att få med bulgogi om så önskas. SSAM Buns är en slags koreanska sliders och kimbap är den koreanska kryddigare varianten på sushi. Alla rätter jag har smakat har varit riktigt goda. Det är ett populärt ställe och priserna lockar många unga besökare men också många koreaner går dit. Lokalen är lite trendig till stilen med baren längst ner under gatunivån.

Vill man äta riktigt gott ganska centralt och inte lägga ut en förmögenhet är det värt att leta sig fram till denna sidogata till Vesterbrogade.

/Christer

Webbsida: www.ssam.dk