Nobeltorget, Malmö: Sichuan

Lite av en dold pärla i kineskrogsmalmö är Sichuan på Amiralsgatan 85D, ett stenkast bortom Nobeltorget i riktning Rosengård. Vi intog en lördagslunch där under expertinrådan att beställa från den kinesiskspråkiga delen av matsedeln, på sedvanligt sätt illustrerad med färggranna bilder. Så det gjorde vi. Bäst är att säga att inga riktigt alkoholhaltiga drycker finns att tillgå, vilket inte bekymrade oss eftersom det inte var det vi var ute efter, utan vi nöjde oss med citronvatten à 10 kr.

Jag beställde en oantastlig wontonsoppa till förrätt, fyra saftiga knyten i välsmakande buljong. Sedan fick vi in huvudrätterna: skivat sidfläsk i hemlagad sås och sichuankryddad friterad kyckling. Ätpinnar och ätskålar för det obligatoriska vita riset som man sedan prydde med maträtterna, vi slevade upp med skedar istället för att som våra bordsgrannar (ca 80 procent asiater i lokalen, ett gott tecken) helt sonika bara nypa mat med sina pinnar från de gemensamma faten och på bekvämt munavstånd kasta in maten effektivt. Smakerna var bra, särskilt fläsket, medan kycklingen kunde upplevas som lite torr. Allt bar autentisk prägel, priserna var rimliga, servicen tillfyllest och köket trevligt men utan sensationer. Kommer nog att besöka Sichuan igen trots det lite avlägsna läget bara för att ytterligare utforska matsedeln!