Inlägg

Refshaleön, CPH: Reffen

Sommartid är Reffen-tid

Få besök är trevligare en vacker sommardag. Vi som varit med ett tag minns Papirön, föregångaren till Reffen som låg mycket närmare city, tvärs över vattnet från Nyhavn. Men Reffen är så mycket större, så mycket galnare och så mycket mysigare.
Det var lite blandat under pandemin och flera matställen stängde igen. Men nu är de tillbaka i nästan full styrka. Reffen är för den som inte vet en gigantisk foodcourt med matbodar i olika containrar eller bodar och gemensamma ytor utan tak eller med tak. Det mesta serveras med engångstallrikar och engångsglas.
Utbudet av mat är gigantiskt och tillfredställer nästan alla smakriktningar. Jag har ätit allt från Köpenhamns godaste fish&chips, lobster roll, nyrökt och grillad fisk, väldigt gott indiskt och argentiska grillspett i baguette bland mycket annat. De har eget bryggeri på plats som är lite svårt att hitta ölen från, men den finns, och Mikkeller Baghaven som har kvalitetsöl, annars är det Royal som gäller. Vin finns både finvin i vinglas och billigare vin. Drinkar som Mojito köper man gärna i karaffer.
Det är inte så billigt som man kan förledas att tro. Men om man hamnar rätt är maten väldigt fräsch och bra och konkurrensen är så hård att ingen klarar sig om man missköter sig.
En dag eller kväll på Reffen är bland det bästa man kan ta med sig vänner till. Ingen har hittills varit besviken och alla har velat komma tillbaka. Under de värsta vintermånaderna håller de stängt. Och det är så mycket trevligare och solen skiner och man kan sitta ner vid hamninloppet och titta på båtarna eller på den stora sandbeachen som de skapat och lyssna på levande musik eller DJ.
Bästa sättet att ta sig till Reffen är med Havnebussen 991 och 992, de gula båtarna som trafikerar vattnet och som man åker på samma biljetter som metron och bussarna. Man kan ta den från exempelvis Nyhavn och Refshaleön är slutstation åt ena hållet. Sedan en kort promenad över bland annat en hög gångbro av järn och sedan är man framme. Annars är det ändstation för buss 2A som går var åttonde minut från Hovedbangården.
Reffen är öppet från kl 11:00 varje dag, köken stänger 21:30, barerna är öppna till stängning som är vid midnatt alla dagar utom fredag och lördag när de stänger 02:00.

Gamla Väster, Malmö: Johan P

Malmös enda riktigt upgrade Fisk- och skaldjursrestaurang?

 

Johan P är lite av en institution för upgrade fisk och skaldjur i Malmö, en restaurang tidigare låg i den gamla saluhallen vid Lilla Torg. Lokalen är, numera, gamla CA Anderssons tryckeri ett stenkast därifrån, och det rödvitrutiga golvet ligger kvar sen tryckeritiden och ger fina vibbar. I många år har det årsredovisningsteam jag tillhört ätit jullunch hos Johan P, en skaldjursplatå som det vattnas i munnen bara jag tänker på. Så, när jag fick välja restaurang för min egen avtackningsmiddag efter sexton år på gummifabriken var det lätt att bestämma sig för Johan P. Vi var tio personer som höll till i hörnet av lokalen. Vi började med champagne, extremt pålitliga Deutz Brut Classic, som flera i sällskapet menade är den enda champagne man borde dricka, och strandsatt på en öde ö vore jag böjd att hålla med.

Förrätten var en habil och fräsch toast skagen, och som den rieslingfanatiker jag är så blev valet till en magnumflaska Trimbach Riesling réserve, vilket alltid pga den imposanta flaskstorleken ger en extra touch åt serveringen. Alsaceproducenten Trimbach är ju en magnifikt pålitlig vinmakare och så även här. En riktigt bra start.  Varmrätten också ruskigt bra, (bilden) en pocherad rödingfilé med saffranssås, fänkål och potatis. Toppad med stora fina romkulor. Till denna drack vi en lagom ekad bourgognevariant. Sist var en crema catalan med marinerade blodapelsinskivor, typ, med ett glas gott sött från Spanien.

Totalt sett en riktigt bra kväll som avslutades med en fin tequila eller ett nytt glas champagne för vissa. Glada och mycket nöjda lullade vi hem. Visst, Johan P tar betalt för vad de serverar, men det är fint att känna sig så nöjd efter en middag, så är det till exempel fråga om representation skulle jag inte tveka att ge en stark rekommendation.

Nyhavn, CPH: Zeleste


Skaldjur och bubbel till hyfsat pris.

Länge var hela Nyhavn en turistfälla och maten var ofta underordnad ölförsäljningen. Men i takt med TripAdvisors utveckling har många ställen fått skärpa till sig. I dag kan man hitta väldigt bra mat i Nyhavn. En favorit som varit stängd länge under pandemin är Cap Horn som till julen 2021 äntligen ska öppna igen. Och inte så långt därifrån, något stenkast från Nyhavn, ligger Cap Horns systerkrog Zeleste på Store Strandstraede 6. Mot gatan ser krogen lite trist och anonym ut. Men går man in ser man snabbt att de flesta sittplatser är ute på en uppvärmd innergård, hur läckert som helst. En unik restaurangmiljö på en av de äldsta innergårdarna i centrala staden.

Maten på Zeleste handlar mest om fisk och skaldjur. Oavsett vad man gillar finns det allt från musslor och lax till hummer, ostron och ibland piggvar. Menyn är säsongsbetonad. Champagne på glas till inte alltför högt pris kan köpas tillsammans med ett urval av olika ostron. En hyfsad vinlista i övrigt där utbudet på glas är bra.

Vill man äta kött eller vegetariskt finns även detta, men det är inte därför de flesta går dit.

Zeleste är en helhetsupplevelse som man inte ska stressa fram. Det är inte någon lyxkrog och priserna är mellanklass. Maten kanske inte är bättre än många andra ställen; man kan äta goda skaldjur och fisk av klass runt hela staden. Men få andra matchar helheten som Zeleste har. Stället är populärt hos köpenhamnare att fira högtidsdagar på. Ska man dit en helg måste man boka bord.

/Christer

Webbsida: www.zeleste.dk